Le vin du moment : Domaine de Mirail – Charles Hochman – Côtes de Gascogne – 2006

Le Domaine de Mirail, situé à Lectoure dans le Gers, entame depuis peu sa reconversion vers l’agriculture biologique. Le propriétaire, Charles Hochman, se démarque sur l’appellation Côtes de Gascogne, avec des vins à la fois élégants et racés.

Ce merlot se dégustera facilement avec des fromages style brie de Meaux, rocamadour et des viandes blanches grillées.

Un vin tout en équilibre, frais et tendre sur des notes de fruits, cassis, mûres …

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Le p’tit hongrois est de retour !

La star de nos vins doux est revenue à L’Esprit des Vins !

Le château DERESZLA à pu relancer l’élaboration de son demi-doux (demi-sec, ça marche aussi;) de Tokaji, le MUSKOTALY ! Venez découvrir le millésime 2011 dans notre cave !

Les notes d’agrumes et de fruits confits de ce jeune slave sauront vous séduire !

Petites bébêtes pas bêtes !

Elles ont envahi la cave ! Des vins rouges aux vins blancs en passant par les champagnes, des petites coccinelles se sont accrochées à beaucoup de nos cols de bouteilles !

Elles sont là pour vous guider ! En effet, avec leurs petits sourires en coin, elles vous indiquent les vins dont les raisins sont issus de l’agriculture biologique ou les vins issus d’exploitations menées en biodynamie !

Ceci n’est ni un critère, ni une notation mais une information qui met en avant les viticulteurs qui travaillent leurs vignes et leurs vins selon certaines règles.

Le vin de la semaine : Domaine Octavie – Isabelle et Noël Rouballay – Touraine – 2010

Le Gamay de Touraine est le cépage qui produit les « vins de soif » par excellence.

Noël et Isabelle Rouballay, propriétaire du Domaine Octavie, ont vinifié ce vin tout en souplesse et gourmandise. Il se caractérise par des notes d’épices et de cerise noire très flatteuses !

A boire en toutes circonstances !

Le vin de la semaine : Château de Lastours – Cuvée Arnaud de Berre – Famille Allard – Corbières – 2008

Voici un joli vin du Sud cette semaine !

Trés belle intensité aromatique qui accompagne idéalement une cuisine méditerranéenne ou encore une viande grillée. Son attaque en bou … CHUT … Venez plutôt écouter le chant des cigales et des grillons …

Le Vin de la semaine : Mauzac Noir – Domaine de Roucou – R & B Plageoles – VDP des Côtes du Tarn – 2010

Encore un ancien cépage remis au goût du jour par Bernard et Robert Plageoles.

Venez découvrir ce vin surprenant par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes des ffruits rouges rais …

A déguster tout simplement avec une assiette de charcuterie ou une terrine de thon aux tomates !