Bonjour Alexandre !

En quelques mots, qui es-tu ? Qui est Alexandre de Montesquieu ? Qu’est-ce qui te définit ?

Un modeste jouisseur qui aime la vie, l’amitié et la convivialité. Autodidacte complet, j’apprends tous les jours et j’observe toujours. J’aime les autres, c’est un bon début pour faire et construire.

Pourquoi t’être lancé dans l’aventure de L’Esprit Des Vins ? Quel est le concept que tu as eu envie de proposer ?

Depuis 2003 je travaillais seul et j’avais besoin de bouger et de voir du monde, j’ai donc créé le lieu ou j’avais envie d’aller pour boire un verre, un café ou grignoter. Amoureux des vins, la cave et le bar à vins étaient incontournables, le café indispensable, les tapas et le plat du jour obligatoires.

Quel chemin parcouru ! Après 3 ans ½, où en es-tu ?

J’ai démarré le 20 Juin 2007 et j’ai tout de suite été pris pour un doux dingue et aujourd’hui tous reconnaissent que la cave est réussie et fonctionne. L’emplacement avec parking est idéal. La musique ne dérange personne, la progression continue et on parle de développer ailleurs …

En arrivant dans la cave on est accueilli par un joker jovial et orange, pourquoi cette image ?

C’est un Joker qui danse avec une bouteille, gai, sympathique et déterminé, c’est nous ! Orange (Mes filles en sont fan !) car cette couleur est attirante, chaude moderne et qui inspire la confiance.

J’imagine que tu n’es pas seul dans la barque, pourrais-tu nous parler de ton équipe ?

On réussi à plusieurs et on se plante seul ! Le concept ne pourrait pas fonctionner sans « l’humain », c’est la base.

Marie TARRADE et Marie-Pierre BERTONI, qui travaillent avec moi depuis plus d’un an, toute deux sommelières, prodiguent les meilleurs conseils à nos clients.

Et tes clients ? Qui sont-ils ?

Nos clients sont des amis pour la plupart et en tout cas le deviennent rapidement. Ils sont amateur et ravis de découvrir notre sélection et nos coups de cœur. Ils participent grandement à la réussite du lieu et à l’ambiance.

Enfin, et non des moindres, pourrais tu nous présenter les vins sélectionnés ?

Nos choix sont personnels, ce qui est normal. Le vin n’a pas de frontières et nous apprécions toutes les appellations ou pays.

J’ai une affection particulière pour les vins du Rhône au d’Espagne, ils sont chauds et gourmands. Notre gamme de vins de Bordeaux va de 5 à 300€ la bouteille et nous proposons le plus possible des millésimes qui apportent un plaisir immédiat comme des 2002 ou des 2004 parfaitement prêt à boire aujourd’hui.

Pour finir, un très beau chapitre est consacrés aux whiskies (plus de 100 références), aux côtés de magnifiques eaux-de-vie, Cognacs, Armagnacs, Poires …

L’avenir ?

On verra demain, la nuit porte conseil, rendez-vous au café !